med potatis, rosmarin och timjan
”One-pot” är ett genialiskt koncept, framför allt när alla är hungriga och tiden är knapp! I den här varianten med kyckling har vi hämtat inspiration från det franska köket. Till kycklingen smörsteker vi grönsaker och kokar ihop allt i en krämig sås med timjan och rosmarin, och så serverar vi en krispig päronsallad vid sidan av. Bon appetit!
Allergens
Tags
Kycklinginnerfilé
300 g
Småpotatis, förkokt
1 st
Morot
2 st
Lök
1 st
Grov senap
12 g
Buljong
4 g
Majsstärkelse
4 g
Vitlöksklyfta
2 st
Rosmarin
1 st
Timjan
1 st
Gräddfil
75 ml
Salladsmix
60 g
Päron
0.5 st
Vatten till stärkelseblandning
2 msk
Olja till stekning
0.5 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Smör till stekning
0.5 msk
Vatten till sås
1 dl
Salt till sås
0.25 tsk
Olja till sallad
0.25 msk
Skär morot (oskalad) i tunna stavar.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Halvera potatis.
Blanda vatten och majsstärkelse i en liten skål.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt.
Stek i 1–2 min per sida, eller tills brynt.
Lägg över på en tallrik.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Smält smör i stekpannan (utan att torka ur den först) på medelvärme.
Stek lök, morot, vitlök och potatis i 3–4 min, eller tills mjukt.
Tillsätt timjan, rosmarin, senap, buljong, kyckling, vatten, redningen med majsstärkelse, salt och en nypa peppar. Koka upp, sänk till medelvärme och sjud under lock i 15 min.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skölj salladsmix.
Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.
Blanda salladsmix, päron, olivolja och en nypa salt och peppar i en skål.
Ta upp örterna och rör ner gräddfil.
Lägg upp maten på tallrikar.
Servera med päronsallad.
2485
kJ
Energi (kJ)
594
kcal
Energi (kcal)
16.2
g
Fett
5.8
g
varav mättat
66.4
g
Kolhydrater
15.2
g
varav socker
40.9
g
Protein
2.9
g
Salt
