med kryddig bulgur och gröna oliver
Vi älskar smarta middagslösningar! Det här är en perfekt vardagsrätt där alla ingredienser tillagas i en och samma ugnsform. Vi bjuder på harissakryddad kyckling med bulgur som får sällskap av oliver, rödlök, morot och zucchini och toppas med svalkande yoghurt.
Allergens
Tags
Lök
1 st
Morot
1 st
Zucchini
1 st
Harissakrydda
4 g
Kycklingbröstfilé
300 g
Buljong
4 g
Bulgur
85 g
Oliver
35 g
Yoghurt
75 g
Souvlaki-kryddmix
4 g
Vatten till bulgur
2.5 dl
Salt till grönsaker
0.25 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Olja till bulgur
1 msk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Koka upp en kastrull med vatten och kycklingbuljong.
Skär rödlök i 1 cm breda klyftor.
Skär morot (oskalad) i tunna skivor.
Skär zucchini i 2 cm breda halvmånar.
Blanda rödlök, morot, zucchini, souvlaki-kryddmix, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Skär kyckling i 2 lika stora halvor på en separat skärbräda.
Krydda den med harissakrydda, salt och en nypa peppar.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Blanda bulgur, olivolja, oliver, kokt vatten med kycklingbuljong och en nypa salt och peppar i en ugnsform.
Tillsätt grönsaker till bulguren och toppa med kyckling.
Tillaga i ugnen i 17–19 min, eller tills kyckligen är genomstekt.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Lägg upp kyckling, bulgur och grönsaker på tallrikar.
Ringla över yoghurt.
2118
kJ
Energi (kJ)
506
kcal
Energi (kcal)
16.4
g
Fett
4.9
g
varav mättat
47.1
g
Kolhydrater
8.9
g
varav socker
44.1
g
Protein
4.7
g
Salt
