Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Häll av kikärtor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem med en sked eller stekspade.

Blanda med en skvätt olivolja, salt, Hello Sunrise och en nypa peppar. 

Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills gyllene.

Under tiden, halvera och skär lök i tunna skivor.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt kyckling och lök och krydda med salt, Ay Cajun-ba och en nypa peppar.

Stek i 4–5 min, eller tills kycklingen är gyllene och genomstekt. Vänd då och då.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Medan kyckling steks, ansa sallad. Separera och grovhacka salladsblad.

Halvera citrusfrukt.

Blanda yoghurt, aioli, en skvätt citrussaft, olivolja och en nypa salt och peppar i en stor skål.

Vänd ner sallad och morot i skålen med dressing.

Lägg upp sallad i skålar och toppa med kyckling och lök.

Strö över kikärtor och servera med resterande citrusfrukt i klyftor.