med mienudler og saltede peanuts
I aften skal vi lave teriyaki-stegt kebab med mienudler, en ret med masser af smag. Vi steger kebab, gulerod, løg og pak choi, og krydrer med ingefærpasta, hvidløg og teriyakisauce. Derefter blander vi nudler i, og topper med peanuts og chiliflager.
Allergens
Tags
Citrusfrugt
1 stk
Pak choi
1 stk
Teriyakisauce
75 g
Ingefærpasta
10 g
Saltede peanuts
20 g
Hvidløgsfed
2 stk
Chiliflager
0.5 g
Løg
1 stk
Gulerod
2 stk
Vegansk kebab
200 g
Mienudler
150 g
Gemt nudelvand
1 dl
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.
Hak pak choi groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde.
Gem en smule nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kebab, rødløg og gulerod i 3-4 min, eller indtil let bløde.
Tilsæt pak choi, ingefærpasta, hvidløg og salt, og lad simre i 2-3 min, eller indtil pak choien er faldet sammen.
Sænk til lav varme.
Tilsæt teriyakisauce, nudler og nudelvand, og vend sammen.
Imens, skær citrusfrugt i både.
Anret kebab og nudler i dybe tallerkener.
Top med peanuts og chiliflager.
Server med citrusfrugtbåde.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
2896
kJ
Energi (kJ)
692
kcal
Kalorier (kcal)
25.8
g
Fedt
6.5
g
Mættet fedt
83.3
g
Kulhydrat
20.9
g
Sukker
30.9
g
Protein
5.2
g
Salt
