Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft). 

Hæld olivenolie i en stor, ovenfast stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg gnocchi i 5-6 min, eller indtil gyldne.

Krydr med salt og et nip peber, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast på panden. - Benyt flere stegepander, hvis der ikke er plads på en.

OBS: Gnocchien skal ikke koges inden den steges.

Imens, hæld væde fra mozzarella, og dup tør med køkkenrulle.

Skær i 1 cm tykke skiver.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt Mamas Favorit, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt hakkede tomater, smør, vand, sukker, salt og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.

Skyl spinat.

Vend spinat i sauce.

Fordel gnocchi oven på sauce, og top med mozzarella.

Bag i 10-12 min, eller indtil mozzarellaen er smeltet og boblende.

TIP: Hvis du ikke har en ovnfast stegepande, kan du overføre sauce og gnocchi til et ildfast fad.

Imens, skyl salat.

Bland salat, gulerod, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.

Top gnocchi med basilikum.

Server med salat i små skåle.