Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si.

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.

Imens, hak løg fint.

Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.

Skær peberfrugt i 1 cm strimler.

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg plantefars med løg, peberfrugt, gulerod, salt og et nip peber i 4-5 min, eller indtil brunet.

Imens, snit forårsløg fint.

Tilsæt hvidløg og Curry-On, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt umamisauce, asiatisk woksauce, smør og pastavand, og steg i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Skær lime i både.

Vend nudler i saucen.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen ser tør ud.

Anret nudler i skåle.

Top med et skvæt limesaft.

Drys med forårsløg og sesamfrø.