Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Halver kartofler, og prik huller på skæresiden med en gaffel.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne. 

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver. 

Bland hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål. 

Vend rødløg i skålen, og stil til side.

Hæld væde fra inden servering.

Skær agurk i 1 cm tern.

Hak persille fint.

Riv gulerod groft.

Kom svinekød (inklusive lage fra pakken) i en gryde, og lad simre under låg i 10-12 min på middel varme.

Træk kødet i strimler med to gafler i gryden.

Bland fraiche og Hello Sunrise i en lille skål.

Bland gulerod, olivenolie, sukker og et nip salt i en mellemstor skål.

Anret pulled pork, agurk, gulerod, dressing, persille, syltede rødløg og gouda i små skåle.

Brug en gaffel til at åbne og løsne kartoflernes indmad.

Fyld med gouda og øvrige toppings.