med kålsalat og ananasglace
I aften er der en hurtig middag med thaiinspireret ørred på menuen. Vi steger laksefilet med vores krydderiblanding Ga-Laksa og laver en sur-sød ananasglace med sød chilisauce. Serveres med en enkel kålsalat, jasminris og forårsløg til topping.
Allergens
Utensils
Tags
Ørred
250 g
Jasminris
150 g
Forårsløg
2 stk
Ananasskiver
0.5 dåse
Sød chilisauce
40 g
Snittet kålsalat
150 g
Hvidvinseddike
12 ml
Ga-Laksa
4 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til salat
0.5 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Smør til glaze
1 spsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, snit forårsløg fint.
Hak ananas groft (gem saft til sauce).
Bland kålsalat, olivenolie og salt i en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og Ga-laksa.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend fisk, og steg videre i 3-4 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Tilsæt smør, ananas med saft, sød chilisauce og hvidvinseddike, og steg videre i 1-2 min.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret ris, fisk og kålsalat på tallerkener.
Top med ananas-glace og forårsløg.
3059
kJ
Energi (kJ)
731
kcal
Kalorier (kcal)
30.5
g
Fedt
5.8
g
Mættet fedt
82
g
Kulhydrat
19.2
g
Sukker
31.2
g
Protein
3.2
g
Salt
