med forkogte kartofler og friske urter
Smag på Jamaica med vores Hurtig jamaicansk reje-kokoscurry. Vi har gjort det let og hurtigt for dig at bikse en fantastisk og smagfuld curry sammen på rekordtid, men som er fuld af lækre grøntsager. Forkogte kartoffeltern og blomkålsbuketter hjælper dig på vej, og rejer, gul karrypasta og koriander er herlige smagsgivere.
Allergens
Tags
Kongerejer
150 g
Kokosmælk
180 ml
Løg
1 stk
Kartoffeltern, forkogte
1 stk
Gul karrypasta
40 g
Gulerod
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Purløg
1 stk
Panamad
4 g
Blomkålsbuketter
0.5 stk
Cashewnødder
20 g
Sukker til grøntsager
1 tsk
Salt til grøntsager
0.5 tsk
Vand til sauce
1.5 dl
Smør til sauce
1 spsk
Salt til sauce
0.5 tsk
Skær løg i tynde, halve skiver.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.
Hak purløg fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg, blomkål og gulerod i 4-5 min.
Tilsæt karrypasta, Panamad, sukker og salt, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt grøntsager, kartofler, kokosmælk, vand, rejer, smør, salt og et nip peber.
Bring i kog, og sænk derefter til middel varme. Lad simre i 3-4 min, eller indtil rejerne er gennemtilberedte.
Anret karry i skåle.
Top med persille.
Drys med cashewnødder og purløg.
2494
kJ
Energi (kJ)
596
kcal
Kalorier (kcal)
30.5
g
Fedt
18.9
g
Mættet fedt
468
g
Kulhydrat
44.5
g
Sukker
68.3
g
Protein
8.3
g
Salt
