Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.

Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si.

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.

Imens, halver broccolini.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt Ga-laksa og karrypasta, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Sænk til middel varme.

Tilsæt kokosmælk, sojasauce, sataysauce og broccolini, og steg i 2-3 min, eller indtil saucen er let tyknet.

Imens, skræl zucchini til lange, tynde bånd.

Hak koriander groft.

Halver lime.

Bland zucchini, koriander, chiliflager, limesaft, salt og et nip peber i en mellemstor skål lige inden servering.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Tilsæt nudler og nudelvand til panden med karrysauce, og vend sammen.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen ser tør ud.

Anret nudler og sauce i skåle.

Top med zucchinisalat.

Drys med peanuts.