med cannellinibønner og bulgur
Pift denne uges fiskemåltid op med lækre smage fra middelhavet! Vi tilbereder torsk i en skøn sauce med oliven, spinat, cannellinibønner og vores egen krydderiblanding, Middelhavsdrøm. Herlighederne serveres med aromatisk bulgur.
Allergens
Tags
Torsk
250 g
Bulgur
85 g
Oliven
35 g
Cannellinibønner
380 g
Hakkede tomater
390 g
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Bouillon
4 g
Middelhavsdrøm
4 g
Spinat
30 g
Vand til bulgur
2.5 dl
Salt til bulgur
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Vand til gryderet
1 dl
Sukker til gryderet
1 tsk
Salt til gryderet
0.5 tsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, skyl bønner under koldt vand i en si.
Hak løg og hvidløg fint.
Halver oliven.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og hvidløg i 1-2 min, eller indtil let bløde.
Tilsæt Middelhavsdrøm, bouillon, hakkede tomater, bønner, vand, oliven, sukker, salt og et nip peber, og lad simre i 8-10 min.
Imens, skyl spinat.
Krydr fisk med salt og et nip peber, når saucen har 4-5 min tilbage.
Vend spinat i sauce.
Placer forsigtigt fisk ovenpå, og lad simre under låg i resterende tid.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret bulgur og sauce i dybe tallerkener.
Top med fisk.
2824
kJ
Energi (kJ)
675
kcal
Kalorier (kcal)
13.4
g
Fedt
2.2
g
Mættet fedt
82.1
g
Kulhydrat
13.8
g
Sukker
45.6
g
Protein
5.7
g
Salt
