Bring en gryde med saltet vand i kog.

Skær svinekød i skiver (1 pr. person) på et andet skærebræt.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.

Steg svinekød med salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

Skær kød i tynde skiver, og vend med teriyakisauce i en mellemstor skål.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt. - Kogevandet skal være salt som havvand.

Imens, skær roden af salat, og hak groft.

Skær agurk i tynde stave.

Pluk mynteblade, og riv i grove stykker. 

Halver citrusfrugt. 

Kog nudler i 1 min, eller indtil varme, og hæld vand fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si. 

Bland sesamolie, ingefærpasta, mynte, et skvæt citrusfrugtsaft, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål. 

Vend nudler, snittet kålsalat, salat og agurk i skålen med dressing. 

Anret nudelsalat i skåle. 

Top med svinekød.

Dryp med sriracha.

TIP: Undlad sriracha, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.