Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden. Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit zerkleinertem Knoblauch, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl\*, die Hälfte „Hello Harissa“, die Hälfte Sesam, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Kartoffelwürfel für 20 – 25 Min. im Ofen goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.

Joghurt, Aprikosen-Chutney, Senf, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl\*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Die Hälfte vom Dressing in eine kleine Schüssel umfüllen.

Spitzpaprika entkernen und Paprika und Gurke in ca. 2,5 cm Stücke schneiden. Paprika und Gurke in den Mixtopf zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Salatherz in 1 cm Streifen schneiden. Salatstreifen unter das Gemüse mischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Zwiebel in feine Streifen schneiden. Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl\* erhitzen und darin Grillkäsewürfel und Zwiebelstreifen für 4 – 5 Min. anbraten, bis der Grillkäse gebräunt ist. Restliches „Hello Harissa“ und restliche Sesamsamen hinzugeben und für 30 Sek. mit anbraten. Mit Pfeffer\* würzen.

Salat auf Teller verteilen und mit Kartoffelcroûtons, Grillkäse und Zwiebelstreifen toppen. Mit restlichem Dressing servieren und genießen. Guten Appetit!