Gigantes Plaki! Riesenbohnen mit Halloumi

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Petersilie in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. 15 g [15 g | 20 g] Olivenöl\* und Kartoffeln in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Kirschtomaten-Polpa, Tomatenpesto, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, Gemüsebrühpulver, 50 g Wasser\*, 1 Prise Zucker\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Bohnen durch den Gareinsatz abgießen, kalt abspülen und Bohnen in eine Auflaufform geben.

Soße aus dem Mixtopf über die Bohnen geben und Bohnen im vorgeheizten Ofen für 30 – 35 Min. backen, bis die Soße schön dickflüssig und kräftig ist. Währenddessen Mixtopf spülen und den Salat zubereiten.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer großen Schüssel Joghurt, Schnittlauch und Gurke miteinander vermengen. Gurkensalat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und fortfahren.

Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und Halloumischeiben auf dem Varoma-Einlegeboden [und im Varoma-Behälter] verteilen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 8 Min. vor dem Ende der Backzeit 350 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.

Bohnengemüse auf Teller verteilen. Halloumischeiben darauf anrichten und Gurkensalat dazu reichen. Bohnen mit Petersilie toppen. Guten Appetit!