Blumenkohl in Dalsoße mit Nigella-Kartoffeln · HelloFresh Datenbank

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Blumenkohl in Dalsoße mit Nigella-Kartoffeln

Vegetarisch

Kalorien im Blick

Viel Gemüse

Blumenkohl in Dalsoße mit Nigella-Kartoffeln

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

45 Min.

Schwierigkeit: 1/3

Indisch

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Allergene

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Sellerie

Milch (einschließlich Laktose)

Küchenutensilien

Backblech

Tags

Ohne Weizen

Vegetarisch

Kalorien im Blick

Viel Gemüse

Wenig Vorbereitung

Klimaheld

Zutaten

Blumenkohl

Blumenkohl

1 Stück

Karotte

Karotte

1 Stück

Schalotte

Schalotte

1 Stück

Würzige Dalsoße

Würzige Dalsoße

160 g

Kokosmilch

Kokosmilch

180 ml

Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln

2 Stück

Koriander und Kumin

Koriander und Kumin

2 g

Schwarzkümmel

Schwarzkümmel

2 g

Öl

2 Esslöffel

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer*

Pfeffer*

nach Geschmack

Babyspinat

Babyspinat

75 g

Sahne-Joghurt

Sahne-Joghurt

100 g

Zubereitung

1

Für die Kartoffeln

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln längs halbieren, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei Platz für eine Auflaufform lassen. Kartoffelscheiben mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl\*, Gewürzmischung „Koriander und Kumin“, Schwarzkümmel, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Tipp: Benutze für 3 und 4 Personen je ein Blech für die Kartoffeln und die Auflaufform.

2

Gemüse schneiden

Blumenkohl in sehr kleine Röschen schneiden, Blumenkohlstiel in dünne Scheiben schneiden. Karotte schälen und schräg in feine Scheiben schneiden. Schalotte halbieren, abziehen und in dünne Spalten schneiden.

3

Dal garen

In einer Aufflaufform Kokosmilch und würzige Dal Soße mit Salz\* und Pfeffer\* verrühren. Blumenkohl, Karotten und Schalottenspalten hineingeben und gut untermengen. Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Backblech stellen. Im Ofen 35 – 40 Min. backen, bis das Gemüse weich und die Kartoffeln etwas knusprig sind.

4

Zwischendurch

Das Gemüse in der Auflaufform nach 20 Min. einmal durchmischen.

5

Dal fertigstellen

Nach dem Ende der Garzeit Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Babyspinat untermischen.

6

Anrichten

Blumenkohl-Dal und Nigella-Kartoffeln auf Teller verteilen, Joghurt daneben geben und zusammen genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2336

kJ

Energie (kJ)

558

kcal

Energie (kcal)

33

g

Fett

20

g

davon gesättigte Fettsäuren

47

g

Kohlenhydrate

16

g

davon Zucker

15

g

Eiweiß

2

g

Salz

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Erstellt mit ♥ von Norman Huth

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