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Dino-Safari im Bohnen-Dschungel
FÜR KINDER
Vegan
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Kalorien im Blick
Dino-Safari im Bohnen-Dschungel

Jeder Teller ein Abenteuer

20 Min.
Schwierigkeit: 1/3

Kleine Foodies begeistern wir heute mit einer Safari durch den Dino Park. Es geht durch eine Dschungellandschaft aus hohen Bohnenbäume und über wilde Maissteppen vorbei an fruchtigen Dip-Oasen – eine kulinarische Expedition für junge Abenteurer.

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Zutaten
Vegane Dino Nuggets

Vegane Dino Nuggets

180 g

Ofenkartoffel

Ofenkartoffel

700 g

Mais

Mais

140 g

Buschbohnen

Buschbohnen

100 g

Tomate

Tomate

2 Stück

Aprikosenkonfitüre

Aprikosenkonfitüre

25 g

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer*

Pfeffer*

nach Geschmack

Öl

Öl

1 Esslöffel

Pflanzliche Margarine

Pflanzliche Margarine

10 g

Wasser

Wasser

500 g

Zubereitung
1
Für den Dino-Dip

Tomaten vierteln.

Tomaten und Aprikosenmarmelade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 pürieren.

Dip in eine kleine Schüssel umfüllen und nach Belieben mit etwas Salz* abschmecken.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

2
Varoma vorbereiten

Mais durch den Varoma-Behälter abgießen und im V-Behälter lassen.

Kartoffeln schälen, in ca. 1,5 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter zugeben.

Enden der Buschbohnen entfernen und Bohnen halbieren.

Bohnen auf den Varoma-Einlegeboden geben, mit Salz* würzen und in den V-Behälter einsetzen. Varoma verschließen.

3
Dampfgaren

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min. Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

5 Min. vor Ende der Dampfgarzeit mit der Zubereitung fortfahren.

4
Dinos anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und vegane Nuggets darin 4 – 5 min. rundum goldbraun braten. Varoma abnehmen.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

5
Für den Stampf

Kartoffeln, Mais, 10 g [15 g I 20 g] Margarine, 100 g [150 g | 180 g] Garflüssigkeit* und Salz* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren. 

Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 8 Sek./Stufe 3,5 pürieren.

Tipp: Falls der Stampf zu fest ist, kannst Du etwas Wasser* hinzugeben.

6
Anrichten

Mais-Stampf auf dem Teller dick verstreichen, dann die Bohnen zu kleinen Dschungelwäldern senkrecht in den Stampf stecken.

Dinos ebenfalls in den Stampf stellen.

Eine kleine Mulde in den Stampf formen und mit dem Dip füllen, sodass ein kleiner Teich entsteht.

Guten Appetit! 

Nährwerte pro Portion

2663

kJ

Energie (kJ)

636

kcal

Energie (kcal)

20.3

g

Fett

2.9

g

davon gesättigte Fettsäuren

87.5

g

Kohlenhydrate

13.1

g

davon Zucker

15.1

g

Ballaststoffe

19.3

g

Eiweiß

1.67

g

Salz

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