Peperoncini (Achtung: scharf!) entkernen, in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Broccoli in kleine Röschen schneiden und in den Varoma-Behälter geben.

Broccoli leicht salzen* und pfeffern* und Peperoncini nach Belieben über den Broccoli geben.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Pouletinnenfilets darin rundherum 2 – 3 Min. anbraten und auf den Varoma-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben.

Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] Schale fein abreiben.

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer kleinen Schüssel Sweet Chili Sauce und Saft von 1 [2] Limettenspalte verrühren.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen.

Ein Drittel [zwei Drittel] vom Ingwer schälen und in ca. 0.5 cm Scheiben schneiden.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Mixtopf kalt spülen und trocknen.

Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g] Öl* und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

100 g [200 g] Garflüssigkeit*, Sojasauce, Miso Paste, Saft von 2 [4] Limettenspalten, 1 TL [2 TL] Honig* zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und dabei den Limettenabrieb untermischen.

Reis in tiefen Tellern verteilen.

Broccoli und Pouletinnenfilets mit der Misosauce daneben anrichten.

Mit grünen Frühlingszwiebelringen und Sweet-Chili-Dip toppen.

En Guete!