Kartoffeln nach Belieben schälen, in 2 cm Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Die äusseren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen, Rosenkohl halbieren und in den Varoma-Behälter geben.

Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und auf dem Rosenkohl verteilen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

Pouletbrust mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Pouletbrust darin je Seite ca. 1 Min. anbraten und danach auf den Varoma-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 

Bratpfanne beiseitestellen, nicht auswischen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 26 Min. [28 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Rosmarinnadeln entfernen und fein hacken.

5 Min. vor Ende der Dampfgarzeit in der Bratpfanne aus Schritt 2 Apfel-Brandy-Chutney mit 2 EL [4 EL] Wasser* erhitzen und 2 Min. einkochen lassen. Sauce umfüllen und warm halten.

Bratpfanne auswischen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

1 EL [2 EL] Butter*, Rosmarin und Knoblauch in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. unter Rühren dünsten. Kartoffeln zugeben, vorsichtig vermischen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Varoma öffnen (Achtung: heiss!), Sud vom Poulet zur Sauce geben und vermischen.

Varoma-Behälter auf den Varoma-Deckel stellen und Rosenkohl mit Honig vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pouletbrust auf Teller verteilen und Sauce darüber geben. Rosenkohl und Rosmarin-Kartoffeln daneben anrichten und Balsamicocreme über dem Rosenkohl verteilen.

En Guete!