In einem großen Topf mit Deckel 200 ml [300 ml | 400 ml] Milch* erhitzen.

Karotten grob raspeln.

Die Hälfte der Karotte und Karottenwürfel in den Topf geben und teilweise bedeckt 7 Min. köcheln lassen.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel „Hello Paprika“, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* gut verrühren.

Hähnchen dazugeben und vermengen.

In einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Hähnchen darin 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist. Dabei die Stücke trennen, damit sie nicht kleben. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 

Tipp: Benutze für 3 und 4 Personen 2 Pfannen.

In einer großen Schüssel Salatstreifen und restliche Karottenraspeln mit Hälfte Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Essig* abschmecken.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* in den großen Topf aus Schritt 1 geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Stampf, Blitzhähnchen und Salat nebeneinander auf Teller verteilen.

Mit restlichem Buttermilch-Zitronen-Dressing genießen.

Guten Appetit!