con pimiento, cebolla y cherrys salteados y arroz
El plato combinado es, en la mesa española, casi una epopeya culinaria. Nació para alimentar cuerpos y almas con sencillez y abundancia, reuniendo en un mismo plato la esencia de nuestra cocina: variedad, color y carácter. Como un moderno Quijote gastronómico, resiste modas y sofistica su humildad, recordándonos que la grandeza también cabe en una bandeja.
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Utensils
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Filete de ternera
500 gramo(s)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Caldo de ternera
1 sobre(s)
Mostaza
1 sobre(s)
Arroz basmati
150 gramo(s)
Queso crema
2 paquete
Tomate cherry
125 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Agua para el arroz
320 mililitro(s)
Orégano
0.5 cucharadita(s)
Agua para la salsa
75 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y ralla el ajo.
- En un cazo, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el arroz, el agua para el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Corta el pimiento en tiras finas.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Pela la cebolla y corta 3/4 partes en tiras finas, pica el resto.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pimiento y la cebolla a tiras finas, añade sal y cocina 4-5 min.
- Agrega los tomates cherry y el orégano y cocina 2-3 min más, removiendo.
- Retira de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sal y cocina 2-3 min, removiendo.
- Agrega el caldo de ternera, la mostaza y el agua para la salsa.
- Lleva a ebullición y añade el queso crema, luego, cocina a fuego medio 2 min, removiendo o hasta que espese. Retira de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada.
- Sirve el arroz, las verduras y la ternera en platos, por separado.
- Agrega la salsa de mostaza sobre la ternera.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3355
kJ
Valor energético (kJ)
802
kcal
Valor energético (kcal)
34.6
g
Grasas
11.5
g
de las cuales saturadas
78.3
g
Carbohidratos
10.5
g
de los cuales azúcares
4
g
Fibra
63.9
g
Proteínas
2.19
mg
Sodio
