¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.
• Cuando hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina 10-12 min o hasta que queden tiernos.
• Cuando estén listos, reserva el agua de cocción, luego, escurre la pasta y reserva en la olla.

• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo.
• Añade la leche y lleva a ebullición.
• Luego, cocina todo junto 2-3 min, hasta que la salsa se haya reducido. 

• Corta la mitad de la remolacha en trozos medianos y agrégalos en una jarra medidora.
• Añade la cebolla con leche, la mitad del queso griego, el agua de la cocción, sal y pimienta y tritura con un túrmix, hasta que quede una salsa de remolacha homogénea.
• Agrega la salsa de remolacha a la olla con los rigatoni y cocina a fuego medio 2 min, removiendo. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

• Corta la remolacha restante en dados de 1 cm.
• Desmenuza el queso griego restante.
• Pica las nueces.
• Sirve los rigatoni con salsa de remolacha en platos y agrega encima la remolacha a dados, el queso griego y las nueces picadas.
• Acaba añadiendo la miel sobre tu plato.