con zanahoria, brócoli y salsa fresca de cebollino
¡Que las ensaladas no vuelvan a ser una opción aburrida! En esta ocasión te ofrecemos una ensalada de patata, brócoli y zanahoria que asamos en el horno y aderezamos posteriormente con una salsa casera de yogur, cebollino y mostaza. Así, podrás disfrutar de una opción diferente sin sacrificar una dieta equilibrada y completa.
Allergens
Utensils
Tags
Patata
600 gramo(s)
Zanahoria
1 unidad(es)
Floretes de brocoli
400 gramo(s)
Cebollino
0.5 unidad(es)
Yogur griego
1 unidad(es)
Mostaza en grano
1 sobre(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC
- Corta las patatas en dados de 2-3 cm.
- Retira los extremos de la zanahoria y, con cortes diagoniales, divide en trozos de 2-3 cm.
- Coloca las patatas, la zanahoria y los floretes de brócoli en una bandeja de horno con papel de horno.
- Adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Remueve y hornea 20-25 min o hasta que estén doradas. Da la vuelta a mitad de cocción.
- Pica el cebollino.
- En un bol grande, mezcla el yogur, la mostaza, el cebollino, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve.
- Cuando los vegetales estén listos, agrégalos al bol con la salsa y remueve.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve la ensalada de patata en platos.
2142
kJ
Valor energético (kJ)
512
kcal
Valor energético (kcal)
21.9
g
Grasas
5.4
g
de las cuales saturadas
71.7
g
Carbohidratos
14.5
g
de los cuales azúcares
8
g
Fibra
18.7
g
Proteínas
0.61
mg
Sodio
