¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Realiza 3 cortes en la parte de arriba de la pechuga de pollo, sin llegar hasta el final, de manera que puedas introducir los ingredientes.
• Corta la mitad del tomate el medias lunas finas y sécalo.
• Corta el tomate restante en dados pequeños.
• Salpimienta el pollo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo por la parte de los cortes y cocina 4 min.
• Retira de la sartén y rellena los cortes con el tomate a láminas. Añade el queso rallado encima.
• Vuelve a poner el pollo en la sartén por la otra parte y cocina tapado 3-4 min o hasta que el pollo quede cocinado y el queso se funda.

• En una ensaladera, mezcla con varillas las especias mediterráneas, un chorrito generoso de aceite, el vinagre, sal y pimienta.
• Corta la manzana en dados de 1 cm.
• En la ensaladera, agrega la manzana, el tomate a dados y la mezcla de rúcula y canónigos y mezcla.

• En un bol, mezcla el pesto de albahaca y un chorrito de agua templada, hasta que quede menos denso.
• Sirve el pollo caprese en platos y acompaña con la ensalada.
• Añade el pesto sobre el pollo.