¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Retira los extremos del pepino y córtalo en medias lunas finas.
• En un bol, agrega el pepino, un chorrito de aceite y el vinagre.
• Corta el tomate a dados de 1 cm y reserva en un bol con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Adereza el yogur griego con un chorrito de aceite, sal y pimienta.

• Corta la ternera en tiras de 1 cm de ancho.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Agrega la ternera, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada.
• Añade las especias harissa, la miel y el agua y mezcla. Lleva a ebullición y cocina 1 min.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Corta 1 tortilla de maíz por persona en triángulos y repártelos en una bandeja de horno con papel de horno.
• Agrega un chorrito de aceite y salpimienta, luego, hornea a media altura 2 min.
• Voltea y hornea 3 min más, hasta que los totopos queden crujientes.
• Extiende las tortillas de maíz restantes en un plato llano y caliéntalas en el microondas 30 segundos.

• Cubre la base de las tortillas de maíz con pulpa de aguacate.
• Añade encima pepino encurtido escurrido, tomate y ternera.
• Añade salsa de yogur al gusto sobre los tacos.
• Sirve el pepino encurtido restante en un bol.