con ensalada de canónigos y bulgur
Preparar un pescado con una ensalada variada puede ser una de las mejores opciones para cuidar de tu salud y nos gustaría ayudarte a que sea tan sabrosa como saludable. En esta ocasión, añadimos a la receta un aderezo de ponzu y aceite de sésamo para darle un toque exótico sin añadir salsas calóricas.
Allergens
Utensils
Tags
Bulgur
120 gramo(s)
Tomate
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Anacardos tostados
10 gramo(s)
Canónigos
50 gramo(s)
Merluza
250 gramo(s)
Aceite de sésamo
1 sobre(s)
Ponzu
30 mililitro(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Agua
200 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, agrega el agua y sal y lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo.
- Luego, cocina a fuego medio 4 min.
- Retira del fuego y reserva tapado al menos 10 min.
- Corta el tomate en cubitos.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Pica los anacardos.
- En una ensaladera, agrega el tomate, la zanahoria, los anacardos y los canónigos.
- Seca la merluza y salpimienta.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, cocina la merluza 3 min por el lado de la piel y 2 min por el otro lado, hasta que esté dorada y bien hecha en el interior.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de sésamo, el ponzu, un chorrito de aceite y sal.
- Agrega el bulgur y la mitad del aderezo de ponzu a la ensaladera y remueve con cuidado. Sirve en un lado de los platos.
- Al otro lado, coloca la merluza y cubre con el aderezo de ponzu restante.
2241
kJ
Valor energético (kJ)
536
kcal
Valor energético (kcal)
27.6
g
Grasas
4.2
g
de las cuales saturadas
57.8
g
Carbohidratos
7
g
de los cuales azúcares
3.4
g
Fibra
30.4
g
Proteínas
1.39
mg
Sodio
