¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• Corta el tomate en daditos.
• Pela la cebolla y córtala en cubitos.
• Deshoja y pica el cilantro.
• Corta la lima en gajos.
• En un bol, agrega la cebolla picada, el tomate, 2/3 del cilantro picado, el zumo de un gajo de lima, sal y pimienta. Mezcla bien.

• Coloca la pulpa de aguacate en un bol.
• Añade el zumo de dos gajos de lima, sal y pimienta y mezcla.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, la mitad de las especias mexicanas, sal y pimienta y cocina 5 min, removiendo, hasta que esté dorado y cocinado.
• Reserva fuera de la sartén.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Escurre y lava las alubias negras.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las alubias negras y las especias mexicanas restantes y saltea 1-2 min, removiendo.

• Sirve el arroz en platos y agrega encima el pollo, las alubias negras y el pico de gallo, por separado.
• Agrega encima guacamole y cilantro al gusto.