mascarpone, poivron et poireau
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Poireau
0.5 stuk(s)
Orzo
75 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.25 zakje(s)
Concentré de tomate
0.5
Mascarpone
25 gram
Bœuf haché aux épices orientales
100 gram
Fromage italien râpé
15 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Vinaigre balsamique noir
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd de paprika in blokjes.
- Kook de orzo in de bouillon, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog (zie Tip). Roer regelmatig door.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit een klontje boter in een grote diepe pan op middelmatig vuur. Fruit de ui, knoflook, Midden-Oosterse kruidenmix en rode peper 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het gehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Snijd ondertussen de prei in halve ringen.
- Voeg de prei en de paprika toe aan de diepe pan en bak, afgedekt, 5 minuten op middelmatig vuur.
- Voeg de zwarte balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over de borden en schep de overige mascarpone erbovenop.
- Garneer met de geraspte kaas.
3359
kJ
Energie (kJ)
803
kcal
Energie (kcal)
37.3
g
Vetten
21
g
waarvan verzadigd
76.6
g
Koolhydraten
21.9
g
waarvan suikers
10.6
g
Vezels
36.2
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
