bœuf haché et épices du Moyen-Orient
L'orzo est idéal pour sublimer les saveurs. Sa petite taille unique permet une absorption optimale des saveurs contenues dans les épices et sauces.
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Poireau
0.5 stuk(s)
Orzo
75 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.25 zakje(s)
Concentré de tomate
0.5
Fromage italien râpé
15 gram
Mascarpone
25 gram
Bœuf haché aux épices orientales
100 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Vinaigre balsamique noir
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd de paprika in blokjes.
- Kook de orzo in de bouillon, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog (zie Tip). Schep regelmatig om.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit een klontje boter in een grote sauteerpan op middelmatig vuur. Fruit de ui, knoflook, Midden-Oosterse kruidenmix en rode peper 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het gehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Snijd ondertussen de prei in halve ringen.
- Voeg de prei en de paprika toe aan de sauteerpan en bak, afgedekt, 5 minuten op middelmatig vuur.
- Voeg de zwarte balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over de borden en schep de overige mascarpone erbovenop.
- Garneer met de geraspte kaas.
3359
kJ
Energie (kJ)
803
kcal
Energie (kcal)
37.3
g
Vetten
21
g
waarvan verzadigd
76.6
g
Koolhydraten
21.9
g
waarvan suikers
10.6
g
Vezels
36.2
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
