crème de balsamique et échalote caramélisée
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Cette entrée en est un délicieux exemple ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Allergens
Utensils
Tags
Demi-baguette
0.5 stuk(s)
Fresco spalmabile - fromage frais
50 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Échalote
0.5 stuk(s)
Parmigiano Reggiano AOP
10 gram
Steak mariné
0.5 stuk(s)
Crème balsamique
8 ml
Cresson
5 gram
Citron
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Sucre
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd het stokbrood in 2 dikke sneetjes per persoon. Leg de sneetjes op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met zout. Bak 6 - 8 minuten in de oven, of tot het brood goudbruin kleurt.
- Snijd de sjalot in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de sjalot en de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Haal de steak uit de pan en breng op smaak met peper. Laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Blus de sjalot af met de witte balsamicoazijn, voeg de suiker toe en laat 1 - 2 minuten karamelliseren.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
- Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
- Meng in een kom de roomkaas met de Parmigiano Reggiano en 1/2 tl citroensap per persoon. Breng op smaak met peper.
- Scheur of knip de tuinkers af.
- Snijd de steak in 4 dunne sneetjes per persoon.
- Beleg de crostini met de roomkaas, de steak en de sjalot.
- Besprenkel met de balsamicocrème. Garneer met de tuinkers en de citroenrasp.
2189
kJ
Energie (kJ)
523
kcal
Energie (kcal)
24.3
g
Vetten
12.3
g
waarvan verzadigd
51.1
g
Koolhydraten
15.3
g
waarvan suikers
4.1
g
Vezels
24.7
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
