purée de pommes de terre aux herbes, haricots verts et oignon
Le haricot vert est la gousse immature et tendre du haricot commun, consommé entier avant que les graines ne se développent. Il s'agit de la même plante, mais à une phase différente !
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché assaisonné à l'italienne
100 gram
Chapelure panko
5 gram
Pomme de terre
250 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Haricots verts
150 gram
Ketchup
30 gram
Sauce soja à faible teneur en sel
5 ml
Persil plat et ciboulette frais
5 gram
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Moutarde
0.5 tl
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
2 tl
Eau pour la sauce
30 ml
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en bewaar apart.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Voeg de sperziebonen toe aan een sauteerpan en zet de sperziebonen onder water. Laat, afgedekt, 4 - 6 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui fijn.
- Meng in een kom het gehakt met de panko. Draai er 3 gehaktballetjes per persoon van.
- Verhit een klein klontje boter in een pan op hoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Verlaag het vuur naar middelmatig en voeg de helft van de ui toe. Bak, afgedekt, 5 - 6 minuten.
- Besprenkel de sperziebonen met olijfolie, voeg de overige ui toe en bak 3 - 4 minuten op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen in een kleine kom de ketchup met de sojasaus, de honing en de aangegeven hoeveelheid water.
- Voeg de saus toe aan de gehaktballetjes en bak 2 minuten al roerend. Zet daarna het vuur uit.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een puree. Voeg een klein klontje boter en wat kookvocht naar smaak toe.
- Meng de mosterd en verse kruiden erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over de borden. Schep de groenten en de gehaktballetjes ernaast.
- Besprenkel met de saus uit de pan.
2822
kJ
Energie (kJ)
674
kcal
Energie (kcal)
29.1
g
Vetten
11.9
g
waarvan verzadigd
73.9
g
Koolhydraten
20
g
waarvan suikers
12.3
g
Vezels
28.9
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
