grenailles poêlées au romarin et haricots verts
La sauce hollandaise est une sauce onctueuse à base de beurre inventée sous Louis XIV. Comme son nom ne l'indique pas, elle vient donc de France et devrait son nom à une alliance diplomatique conclue avec les Pays-Bas !
Allergens
Utensils
Tags
Filet de poulet
1 stuk(s)
Sauce hollandaise
50 gram
Demi-grenailles avec peau précuites
200 gram
Thym séché
0.2 zakje(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Mini-tomates roma
100 gram
Haricots verts
150 gram
Romarin frais
0.254 takje(s)
Huile d'olive
0.75 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Schenk een bodempje water in een pot.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Voeg de sperziebonen en een snuif zout toe aan de pot en dek de pot af met het deksel.
- Breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken. Giet af en spoel af met koud water.
- Voeg de sperziebonen, tomaten en tijm toe aan een ovenschaal.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Rooster 15 minuten in de oven.
- Marineer de kipfilet in een ovenschaal met de Siciliaanse kruidenmix en een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de kipfilet 8 - 10 minuten, of tot de kip gaar is.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 5 - 6 minuten.
- Ris de rozemarijnblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn.
- Haal het deksel van de pan en voeg de rozemarijn toe. Bak nog 5 minuten verder.
- Verwarm de hollandaisesaus in een steelpan op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de achtergebleven marinade uit de ovenschaal van de kip toe aan de hollandaisesaus en roer goed door.
- Snijd de kip in plakken. Serveer de rozemarijnkrieltjes over de borden samen met de geroosterde groenten.
- Serveer met de hollandaisesaus.
2879
kJ
Energie (kJ)
688
kcal
Energie (kcal)
38.4
g
Vetten
11.5
g
waarvan verzadigd
43.2
g
Koolhydraten
6.7
g
waarvan suikers
12.3
g
Vezels
38.9
g
Eiwitten
1.2
g
Zout
