poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé
La burrata est une boule de mozzarella remplie d'un mélange de crème et de mozzarella hachée. C'était autrefois le moyen d'utiliser les restes de mozzarella.
Allergens
Utensils
Tags
Conchiglie
90 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Tomate
1 stuk(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.25 pak(ken)
Ketchup fumé
30 gram
Pecorino râpé AOP
20 gram
Basilic frais
5 gram
Burrata
0.5 bol(len)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta.
- Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
Weetje: Wist je dat minder vlees eten voordelen heeft voor je gezondheid? Het draagt bijvoorbeeld bij aan een lager risico op hart- en vaatziekten.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de puntpaprika en Midden-Oosterse kruiden toe en bak 4 minuten mee.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Voeg de tomaat, de tomatenblokjes en de smokey tomatenketchup aan de sauteerpan en roer goed door.
- Verwarm het geheel nog 2 minuten.
- Roer de pasta en pecorino erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de basilicumblaadjes grof.
- Halveer de burrata.
- Verdeel de pasta over de borden en leg de burrata erop.
- Garneer met het basilicum.
2753
kJ
Energie (kJ)
658
kcal
Energie (kcal)
20.6
g
Vetten
11.7
g
waarvan verzadigd
86.3
g
Koolhydraten
17.9
g
waarvan suikers
10.6
g
Vezels
27.5
g
Eiwitten
3
g
Zout
