épinards et tomate à l'ail, chutney d'oignon
Sucré, aigre ou encore épicé, le chutney, originaire d'Inde, peut se décliner à l'infini. Le chutney d'oignon que vous utilisez pour cette recette se compose d'oignon caramélisé, d'épices et de vinaigre. Il apporte une délicieuse note acidulée et sucrée.
Allergens
Utensils
Tags
Saucisses de porc à la tomate et au romarin
2 stuk(s)
Pomme de terre
300 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Épinards
100 gram
Ciboulette fraîche
2.5 gram
Chutney d'oignon
40 gram
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Moutarde
0.5 tl
Eau pour la sauce
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zorg dat de aardappelen onder water staan in een pot. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn en snijd de tomaat partjes.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Snijd de ui in halve ringen.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en tomaat 2 - 3 minuten.
- Voeg de spinazie, hand per hand, toe aan de tomaat. Roer tot de spinazie is geslonken.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de worstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui toe en bak, afgedekt, 4 - 6 minuten op middelmatig vuur. Keer de worstjes regelmatig om.
- Serveer de worstjes op borden.
- Voeg de uienchutney en het water voor de saus toe aan de ui in de pan. Meng goed en laat 1 minuut zachtjes koken.
- Stamp de aardappelen met een klontje boter en eventueel een scheutje kookvocht.
- Roer de mosterd en de bieslook erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de aardappelpuree en groenten op de borden.
- Besprenkel de saus van ui erover.
3361
kJ
Energie (kJ)
803
kcal
Energie (kcal)
38.6
g
Vetten
15.7
g
waarvan verzadigd
80.4
g
Koolhydraten
22.1
g
waarvan suikers
14.1
g
Vezels
30
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
