purée de pommes de terre aux herbes et oignon croustillant
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Ce plat principal en est un délicieux exemple ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de poulet
1 stuk(s)
Lard
1 plak(ken)
Pomme de terre
250 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Choux de Bruxelles
150 gram
Copeaux de Grana Padano AOP
10 gram
Persil frisé frais
5 gram
Épices italiennes
0.5 zakje(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Huile d'olive
1 el
Moutarde
0.5 tl
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 el
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 210 graden en breng water aan de kook in een pot.
- Halveer de spruiten en kook 2 - 3 minuten. Haal daarna uit de pot met een schuimspaan.
- Bewaar de pot met water om later te gebruiken voor de aardappelen.
- Verdeel de spruiten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Rooster 12 - 15 min in de oven.
- Schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Kook 12 - 15 minuten. Giet daarna af en voeg opnieuw toe aan de pot.
- Snijd ondertussen de peterselie grof.
- Stamp met een aardappelstamper de aardappelen, een klontje boter en een scheutje melk naar smaak tot een puree.
- Roer de mosterd, peterselie en Italiaanse kruidenmix erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen de kip op smaak met peper en zout en wikkel het ontbijtspek eromheen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
- Snipper ondertussen de ui.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelmatig vuur en bak de ui 5 - 7 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn en roer de honing erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de spruiten toe en meng goed.
- Serveer de puree op borden en verdeel de spruiten erover.
- Garneer met de Grana Padano.
- Leg de met spek omwikkelde kip erop.
3066
kJ
Energie (kJ)
733
kcal
Energie (kcal)
33.2
g
Vetten
13.7
g
waarvan verzadigd
69.7
g
Koolhydraten
15.3
g
waarvan suikers
13.1
g
Vezels
40
g
Eiwitten
0.7
g
Zout
