avec sauce piquante aux arachides
Une sauce aux arachides sucrée et piquante fait entrer ce bol de riz dans la catégorie des plats préférés. Les patates douces rôties et le chou tendre et croquant offrent une explosion de texture! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Avocat • Patate douce • Chou rouge • Edamames (soya) • Beurre d’arachides (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) (arachide) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon vert • Huile de sésame • Graines de sésame • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Tofu
1 unit
Chou rouge, émincé
113 g
Beurre d'arachides
1 unit
Edamames
56 g
Sauce aux piments et à l’ail
1 tbsp
Sauce soya
1 tbsp
Avocat
1 unit
Green Onion
1 unit
Sel d’ail
4 g
Patate douce
1 unit
Huile de sésame
1 tbsp
Graines de sésame
9 g
Huile*
3 tbsp
Sel*
0.125 tsp
Poivre*
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
- Cut sweet potatoes into 1/2-inch pieces.
- To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with half the garlic salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 16-18 min, stirring halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, switching baking sheet positions halfway through.)
- Meanwhile, pat tofu thoroughly dry with paper towels, then cut into 3/4-inch cubes. Season with remaining garlic salt and pepper, then toss to coat.
- In a large non-stick pan, heat 1 tbsp oil and half the sesame oil over medium-high. When hot, add tofu. (NOTE: For 4 servings, cook tofu in 2 batches, using 1 tbsp oil per batch.) Pan-fry for 6-7 min, turning cubes occasionally, until crispy and golden all over.
- Remove to plate.
- Meanwhile, thinly slice green onion, keeping white and green parts separate.
- In a small bowl, whisk together peanut butter, chili-garlic sauce, soy sauce, remaining sesame oil and 2 tbsp (4 tbsp) water until smooth.
- Peel, pit, then cut avocado into 1/2-inch pieces.
- Reheat the same pan (from step 2) over medium-high. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then cabbage and edamame. Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until tender.
- Add green onion whites and sesame seeds, then season with salt and pepper. Cook for 1 min, stirring often, until fragrant.
- Divide sweet potatoes between bowls.
- Top with veggies and tofu.
- Top with avocado.
- Drizzle spicy peanut sauce over top.
- Sprinkle with remaining green onions.
850
kcal
Calories
74
g
Fat
10
g
Saturated Fat
43
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
15
g
Dietary Fiber
29
g
Protein
0
mg
Cholesterol
1450
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1350
mg
Potassium
700
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
