Pâtes crémeuses aux pois chiches à l'ail

Végétarien

Épicé

Rapido

avec brocolini

8 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Les pois chiches et les brocolini font de ces pâtes riches et crémeuses, aromatisées à l'ail, au zeste de citron et aux piments, un délice! Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Spaghettis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Brocolini • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Échalote • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Citron • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Ail • Flocons de piment.

Allergens

Triticale

Blé

Arachides

Noix

Soya

Peut contenir des traces d’allergènes

Lait

Gluten

Moutarde

Blé

Sulfites

Sésame

Utensils

Grande poêle antiadhésive

Zesteur

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Passoire

Tags

Végétarien

Épicé

Rapido

Nouveau

Climate-conscious

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Ingrédients

Pois chiches

1 unit(s)

Gousses d'ail

2 unit(s)

Spaghettis

170 g

Broccolini

170 g

Crème

56 mL

Échalote

1 unit(s)

Flocons de piment

2 g

Fromage à la crème

2 unit(s)

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Citron

0.5 unit(s)

Butter*

1 tbsp

Sel*

0.125 tsp

Poivre*

0.125 tsp

Preparation

Before starting, bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
Wash and dry all produce.
To the boiling water, add spaghetti. Cook for 10 min.
Meanwhile, trim ends off broccolini, then cut into 1/2-inch pieces. When spaghetti has only 3 minutes left to cook, add broccolini to pot with spaghetti. Cook for 3 min, until broccolini is tender-crisp and spaghetti is tender but still firm to the bite.
Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Strain spaghetti and broccolini, then return to the pot, off heat.

Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
Peel, then cut shallot into 1/4-inch pieces.
Zest half a lemon, then cut into wedges.
Using a strainer, drain and rinse beans.

Heat a large non-stick pan over medium.
When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan to melt.
Add shallots and garlic. Cook 1-2 min, until fragrant. Season with salt and pepper.

Add reserved pasta liquid and cream cheese to the pan. Cook for 2-3 min, stirring occasionlly, until slightly thickened and cream cheese is melted.
Add cream and chickpeas. Cook for 2-3 min, until slightly thickened and chickpeas are warmed through. Season with salt and pepper.