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Sandwich au tilapia à la cajun
Repas 20 min
Très riche en fibres
Épicé
Riche en protéines
Sandwich au tilapia à la cajun

avec rémoulade épicée et salade de maïs grillé

10 min
Difficulté: 2/3
Americaine

Ingrédients : Filet de Tilapia • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Citron • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Persil • Mélange d’épices cajun (légumes déshydratés (ail, oignon), poudre de paprika, épices et herbes, amidon de maïs, poivre de Cayenne, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).

Allergens

Moutarde
Blé
Crustacés
Arachides
Noix
Soya
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Tilapia
Lait
Gluten
Oeuf
Moutarde
Blé
Sulfites
Sésame
Poisson

Utensils

Fouet
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Zesteur
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer

Tags

Très riche en fibres
Regional-specialty
Épicé
Riche en protéines
Rapido
Handhelds
Ready-in-20
Ingrédients
Tilapia

Tilapia

300 g

Pain artisan

Pain artisan

2 unit(s)

Mélange pour salade de chou

Mélange pour salade de chou

170 g

Maïs en grains

Maïs en grains

113 g

Citron

Citron

1 unit(s)

Persil

Persil

7 g

Cornichon à l'aneth, en tranches

Cornichon à l'aneth, en tranches

90 mL

Sauce au yogourt

Sauce au yogourt

3 tbsp

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Mélange d'épices cajun

Mélange d'épices cajun

5 g

Moutarde à l’ancienne

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Sucre*

Sucre*

0.5 tsp

Huile*

Huile*

2.5 tbsp

Sel*

Sel*

0.125 tsp

Poivre*

Poivre*

0.125 tsp

Preparation
1
Roast corn
  • Before starting, preheat the oven to 450°F.
  • Wash and dry all produce.
  • Add corn to an unlined baking sheet, then pat dry with paper towels. Season with salt and pepper.
  • Drizzle 1 tbsp (2 tbsp) oil over corn, then stir to coat.
  • Roast in the middle of the oven for 5-6 min, tossing halfway through, until browned in spots.
2
Prep
  • Meanwhile, finely chop parsley.
  • Drain pickles over a small bowl. Finely chop 1 tbsp (2 tbsp) pickles. Set remaining pickles aside.
  • Zest, then juice lemon.
3
Cook tilapia
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • While the pan heats, pat tilapia dry with paper towels, then season with pepper and 2 tsp (4 tsp) Cajun Spice Blend.
  • When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then tilapia. Cook for 2-3 min per side, until tilapia is cooked through.**
4
Make coleslaw
  • To a large bowl, add half the mustard, half the mayo, 1/2 tbsp (1 tbsp) yogurt sauce, 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
  • To the bowl with dressing, add cabbage coleslaw mix, corn, diced pickles and parsley. Toss to coat.
5
Toast buns and make remoulade
  • Halve buns.
  • Arrange buns directly on the top rack of the oven, cut-sides up. Toast for 3-4 min, until golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
  • Meanwhile, in another small bowl, combine remaining mayo, remaining yogurt sauce, remaining mustard, remaining Cajun Spice Blend, 1/2 tsp (1 tsp) lemon zest and 1 tsp (2 tsp) pickle brine.
6
Finish and serve
  • Spread remoulade on buns. Stack pickles and tilapia on bottom buns. Close with top buns. (TIP: Add some coleslaw to your sandwich, if you like!)
  • Divide sandwiches and coleslaw between plates.
Nutrition per serving

760

kcal

Calories

38

g

Fat

7

g

Saturated Fat

64

g

Carbohydrate

13

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

43

g

Protein

95

mg

Cholesterol

1340

mg

Sodium

0.1

g

Trans Fat

1150

mg

Potassium

200

mg

Calcium

5.5

mg

Iron

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