avec du brocoli & du lait de coco
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Brocoli
0.5 pièce(s)
Lentilles corail
50 g
Curry en poudre
0.5 sachet(s)
Purée de gingembre
0.25 sachet(s)
Filet de saumon avec peau
1 pièce(s)
Lait de coco
0.5 paquet(s)
Bouillon de légumes
200 ml
Beurre
0.5 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le brocoli.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail séparément.
- Coupez le brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Faites cuire le brocoli dans la casserole d'eau bouillante 5-7 min. Égouttez-le et ajoutez une petite noix de beurre.
- Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir 1-2 min l’oignon et, par personne : ½ sachet de curry et ¼ sachet de gingembre (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson 1-2 min.
- Versez le bouillon et l’ail à la sauteuse. Salez légèrement et poivrez.
- Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min, ou jusqu’à ce que les lentilles soient légèrement fondantes.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Salez et poivrez légèrement le saumon, puis disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
- Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque et que le saumon soit cuit à cœur.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Ajoutez à la sauteuse le lait de coco, mélangez et prolongez la cuisson de 2-3 min pour faire réduire la sauce.
- Servez les lentilles au lait de coco et le brocoli dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.
3115
kJ
Énergie (kJ)
744
kcal
Énergie (kcal)
46.3
g
Matières grasses
20.9
g
dont acides gras saturés
33.6
g
Glucides
7.9
g
dont sucres
41
g
Protéines
2.77
g
Sel
