avec des fantômes de mozzarella
Prêts pour un festin de l’au-delà ? Cet orzotto hanté aux champignons est tellement délicieux qu’il pourrait bien attirer quelques esprits gourmands. Si les fantômes ne vous font pas peur, cette recette crémeuse et originale d’orzo devrait vous plaire, autant qu’elle devrait impressionner vos apprentis cuisiniers. Halloween n’a jamais été aussi savoureux !
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Champignons de Paris
125 g
Orzo
75 g
Origan séché
0.33 sachet(s)
Graines de courge
0.5 sachet(s)
Mozzarella
0.5 pièce(s)
Fromage frais aux herbes
1 pot(s)
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Les instructions sont adaptées pour cuisiner avec les enfants. N’hésitez pas à les inclure pour un moment convivial (et terrifiant) !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez l’ail et l’échalote.
- Aux enfants de jouer : nettoyez les champignons hantés avec un essuie‑tout humide, puis, avec l’aide d’un adulte, coupez-les en fines tranches avec un couteau peu tranchant.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir l’échalote et l’ail 2 min.
- Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min.
- Versez le bouillon ainsi qu’une pincée d’origan séché (selon votre goût) et faites cuire le tout 12-15 min à couvert.
- Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d’eau si l’orzo s’assèche trop.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu vif. Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.
- Réservez-les hors de la poêle (et gardez celle-ci pour l’étape suivante).
- Avec l’aide de vos apprentis cuisiniers, coupez la mozzarella en tranches avec un couteau peu tranchant et épongez-les avec de l’essuie-tout.
- Les petits chefs peuvent faire parler leur créativité en ajoutant des graines de courge pour faire les yeux des fantômes (comme sur la photo), et même une bouche !
- Vous pouvez aussi réaliser des bras de spectre en faisant 2 petites incisions dans chaque tranche de mozzarella. Et voilà des fantômes terrifiants !
- Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle. Faites-y revenir les champignons 5-6 min à feu moyen-vif.
- Transférez les champignons sans trembler de peur dans la casserole d’orzo avec une pincée d’origan séché et le fromage frais aux herbes, puis laissez fondre en remuant. Rectifiez l’assaisonnement selon le goût.
- Servez l’orzo dans les assiettes et placez les petits fantômes par-dessus.
3136
kJ
Énergie (kJ)
750
kcal
Énergie (kcal)
40.6
g
Matières grasses
24.5
g
dont acides gras saturés
62
g
Glucides
5.5
g
dont sucres
28.9
g
Protéines
2.83
g
Sel
