avec une vinaigrette express à la ciboulette
Préparez-vous pour le coup d’envoi avec la Salade du Onze au jambon et cantal AOP, rehaussée d’une vinaigrette à la ciboulette. Comme un Onze de départ, cette salade combine les meilleurs éléments pour une soirée foot réussie : elle est rapide à préparer, légère et apporte un bon coup de fraîcheur si la tension monte pendant le visionnage du match !
Allergens
Utensils
Tags
Champignons de Paris
65 g
Ciboulette
0.25 sachet(s)
Cantal AOP
0.5 pièce(s)
Sucrine
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Jambon blanc
1.5 tranche(s)
Origan séché
0.33 sachet(s)
Œuf
1 pièce(s)
Moutarde
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Huile d'olive
1.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une petite casserole d'eau à ébullition pour les œufs.
- En attendant que l'eau bouille, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en très fines tranches (vous allez les manger crus).
- Ciselez la ciboulette. Coupez le cantal en petits dés de 1 cm.
- Plongez délicatement les œufs dans l’eau avec une cuillère et faites-les cuire 7-8 min.
- Passez-les sous l’eau froide. Écalez-les une fois refroidis et coupez-les en quatre.
- Pendant que les œufs cuisent, coupez 1 sucrine par personne en fines lanières. Coupez les tomates en 8 quartiers.
- Coupez ou déchirez le jambon en morceaux de 2-3 cm.
- Dans un grand saladier, préparer une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cc de moutarde, ⅓ sachet d'origan par personne, 1 cs de vinaigre et 1½ cs d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez également la moitié de la ciboulette. Mélangez bien.
- Au moment de servir, ajoutez la sucrine, les champignons, la moitié du jambon et les tomates dans le saladier. Mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes.
- Parsemez du reste de jambon et de ciboulette, des dés de cantal et disposez les quarts d'œufs par-dessus.
2220
kJ
Énergie (kJ)
531
kcal
Énergie (kcal)
40.4
g
Matières grasses
13.2
g
dont acides gras saturés
9.1
g
Glucides
5.3
g
dont sucres
33.4
g
Protéines
2.28
g
Sel
