• Préchauffez le four à 180°C.
• Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
• Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur.
• Faites-les cuire 8 à 10 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

• Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Faites fondre 1 noix de beurre dans un wok (ou une sauteuse) à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
• Ajoutez la viande hachée et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 3 minutes en émiettant la viande.
• Coupez le poireau en fines demi-rondelles.

• Ajoutez le poireau et poursuivez la cuisson 2 minutes.
• Ajoutez les cubes de tomate et la moitié des épices italiennes. Portez à ébullition et faites cuire 2 minutes à feu moyen-doux (voir conseil).
• Ajoutez le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : La farce du gratin n'a pas besoin d'être complètement cuite à ce stade. Elle finira de cuire au four.

• Transférez la farce dans un plat à four et disposez les rondelles de pommes de terre dessus en les chevauchant.
• Saupoudrez du fromage et du reste d'épices italiennes, puis enfournez 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
• Sortez le plat du four et laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.