lambeaux de courgette et salade de tomate & roquette
La tarte flambée (ou flammekueche) est un plat d’origine paysanne, réalisé à base d’une mince pâte à pain de forme rectangulaire ou ronde.
Allergens
Utensils
Tags
Flammekueche
1 pièce(s)
Mélange de carotte, oignon et céleri
100 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Passata
100 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Roquette
30 g
Mozzarella râpée
25 g
Tomate
1 pièce(s)
Crème de basilic
7.5 ml
Huile d'olive
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes 6 à 8 minutes à couvert.
- Ajoutez-y l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez-y la passata, le miel ainsi que la moitié des épices italiennes et du vinaigre balsamique. Faites cuire 4 à 5 minutes, puis salez et poivrez.
- Formez des rubans de courgette à l'aide de l'éplucheur - ou d'un rabot à fromage.
- Étalez la moitié des rubans de courgette sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive et saupoudrez-les du reste d'épices italiennes, de sel et de poivre.
- Enfournez-les 5 à 10 minutes, puis réservez-les hors de la plaque de cuisson.
- Transférez la pâte à flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé utilisée pour la courgette et étalez-y la sauce tomate.
- Garnissez-la des rubans de courgette crus et du fromage.
- Enfournez 8 à 10 minutes.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le reste du vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Transférez la tomate, la roquette et les rubans de courgette rôtis dans le saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette.
- Garnissez la flammekueche de crème de basilic et accompagnez de la salade.
2900
kJ
Énergie (kJ)
693
kcal
Énergie (kcal)
37.3
g
Graisses
8.4
g
dont saturés
65.4
g
Glucides
17.6
g
dont sucres
5
g
Fibres
18.7
g
Protéines
1.8
g
Sel
