• Préparez le bouillon.
• Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole et faites-y cuire les spaghetti 11 à 13 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient « al dente ». Ensuite égouttez-les et réservez-les.  
• Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Râpez la carotte et coupez les tomates en deux.

• Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
• Faites-y revenir l’oignon et l’ail 3 minutes.
• Ajoutez-y la carotte, les tomates, le haché, la passata, le Hello umami, la sauce Worcestershire, la sauce soja et l'origan. 
• Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

• Ajoutez-y le bouillon, puis portez le feu sur doux.
• Laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert (voir conseil). 
• Ciselez grossièrement le persil.

Conseil : Si vous le pouvez, laissez mijoter un peu plus longtemps la sauce pour affirmer les saveurs. Ajoutez un peu d'eau si elle semble trop épaisse.

• Servez les spaghetti sur les assiettes et déposez-y la sauce.
• Garnissez du fromage et du persil.