riz, mayonnaise au soja et furikake
Les fèves de soja poussent en gousses sur des tiges, comme les haricots. En japonais, on les appelle « edamame », « eda » signifiant tige et « mame », haricot. Vous l'aurez compris : des haricots sur tiges !
Allergens
Utensils
Tags
Riz basmati
75 g
Brocoli
200 g
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Fèves de soja
25 g
Carotte jaune
0.5 pièce(s)
Marinade à l'ail noir
15 g
Huile de sésame
5 ml
Kimchi
25 g
Furikake
0.5 sachet(s)
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
10 ml
Eau pour le riz
175 ml
Huile de tournesol
0.5 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez l'eau à ébullition dans la casserole (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Éteignez le feu et réservez 5 minutes à couvert.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la grande sauteuse et faites-y blanchir le brocoli 3 à 5 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Ciselez finement l'oignon nouveau et séparez-en la partie blanche de la verte.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la même grande sauteuse à feu vif.
- Faites-y cuire le brocoli avec la partie blanche de l'oignon nouveau 2 minutes.
- Ajoutez-y la marinade à l'ail noir et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Râpez la carotte et transférez-la dans le bol.
- Ajoutez-y l'huile de sésame, du sel et du poivre à votre goût, puis mélangez bien.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce soja.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le riz dans des bols et déposez-y les ingrédients préparés.
- Garnissez du vert de l'oignon nouveau et du furikake.
- Arrosez de mayonnaise au soja pour apprêter.
2744
kJ
Énergie (kJ)
656
kcal
Énergie (kcal)
29.2
g
Graisses
3.7
g
dont saturés
78
g
Glucides
10
g
dont sucres
11.2
g
Fibres
18.3
g
Protéines
2.7
g
Sel
