riz à l'ail, salade à l'orange et cacahuètes
Le riz jasmin a une structure et apparence similaires au riz basmati, mais son goût est légèrement plus prononcé.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Riz jasmin
75 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Laitue
0.33 head
Citron vert
0.25 pièce(s)
Orange
0.5 pièce(s)
Sauce teriyaki
25 g
Cacahuètes salées
10 g
Poivron
0.5 pièce(s)
Émincés vegan façon poulet
80 g
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant la partie verte de la blanche.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y le blanc de l'oignon nouveau et la moitié de l'ail, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le riz à la casserole, puis faites-y griller les grains 2 minutes en remuant bien.
- Versez l'eau bouillante et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Taillez le poivron en fines lanières.
- Émincez grossièrement la salade. Coupez le citron vert en quartiers.
- À l'aide d'un couteau pointu, épluchez l'orange, retirez-en les membranes blanches, puis coupez-en la chair en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir le piment rouge avec le poivron et le reste d'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les émincés et poursuivez la cuisson 7 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la sauce teriyaki, la sauce soja sucrée et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes.
- Dans le bol, mélangez l'huile d’olive vierge extra, la moitié du vert de l'oignon nouveau et le jus d'1 quartier de citron vert par personne
- Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez la salade et mélangez bien.
- Servez la salade et le riz, chacun sur une partie des assiettes.
- Déposez les émincés en sauce sur le riz et dispersez l'orange sur la salade.
- Garnissez des cacahuètes et du vert d'oignon nouveau restant.
2918
kJ
Énergie (kJ)
697
kcal
Énergie (kcal)
24.6
g
Graisses
3.2
g
dont saturés
97.7
g
Glucides
25.8
g
dont sucres
7.8
g
Fibres
27.1
g
Protéines
3.2
g
Sel
