Sauté de nouilles au porc bulgogi

Ingrédients

Gingembre frais

1.25 cc

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Oignon nouveau

0.25 bouquet(s)

Saucisse de porc fermière

1 pièce(s)

Chou pointu émincé

100 g

Sauce bulgogi

20 g

Sauce soja

10 ml

Graines de sésame

0.25 sachet(s)

Poivron

0.5 pièce(s)

Nouilles complètes

50 g

Huile de tournesol

0.5 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Eau pour la sauce

1 cs

Preparation

Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine.
Émincez l'oignon et coupez le poivron en lanières.
Émincez finement l'oignon nouveau et réservez-en un peu de la partie verte pour la garniture.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir le gingembre, l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes (voir conseil).
Incisez la peau de la saucisse pour en sortir la chair.
Ajoutez-la à la sauteuse et faites-la cuire 2 à 3 minutes en l'émiettant.

Conseil : Si vous souhaitez corser ce plat, ajoutez-y du sambal (ou de la harissa) à votre convenance.

Ajoutez la sauce bulgogi, l'oignon nouveau et le poivron à la sauteuse puis faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 1 à 2 minutes dans la casserole. Ensuite, ajoutez-y le chou et poursuivez la cuisson 1 minute.
Égouttez les nouilles et le chou pointu puis ajoutez-les à la sauteuse.
Déglacez avec la sauce soja, le vinaigre de vin blanc et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.