• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire les pommes de terre 12 minutes. Assaisonnez-les de sel et de poivre à votre goût.
• Parsemez-les du fromage et poursuivez la cuisson 2 minutes.
• Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
• Coupez le poivron en deux et épépinez-le. Ensuite, râpez-le, ainsi que la courgette (voir conseil).
• Ajoutez le poivron et la courgette râpés à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
• Déglacez avec le vinaigre balsamique.

Conseil : Vous pouvez aussi les couper en dés si vous le préférez.

• Ajoutez la passata, le sucre et les épices italiennes à la sauteuse. Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter jusqu'au service.
• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la 2e poêle à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire les émincés avec les épices siciliennes 6 minutes.
• Déglacez avec 1 filet d'eau, puis salez et poivrez à votre goût.

• Pendant ce temps, ciselez le basilic.
• Servez les pommes de terre au fromage et la sauce aux légumes sur les assiettes.
• Déposez les émincés végés sur la sauce et garnissez le tout de basilic.