concombre en sauce au yaourt à la menthe
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.
Allergens
Utensils
Tags
Mini-concombre
0.5 pièce(s)
Orzo
75 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Passata
100 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Épices pour BBQ
0.5 sachet(s)
Menthe fraîche
5 g
Poivron
0.5 pièce(s)
Yaourt entier bio
50 g
Émincés de poulet aux épices kebab
100 g
Sucre
0.5 cc
Huile d'olive vierge extra
0.5 cc
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire l'orzo 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-le et réservez-le.
- Épépinez le poivron et émincez-le en fines lanières.
- Coupez le concombre en demi-rondelles et ciselez finement la menthe.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une autre casserole à feu moyen-vif et revenir les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) avec la moitié de l'oignon et de l'ail 2 minutes.
- Ajoutez la passata, le sucre et 50 ml d'eau de cuisson par personne. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter la sauce 10 à 12 minute.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron avec le reste d'oignon et d'ail 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson 7 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez l'orzo à la sauce et laissez mijoter doucement 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le bol, mélangez le concombre avec le yaourt, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive vierge extra et la moitié de la menthe. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo à la tomate dans des assiettes creuses et déposez-y les ingrédients préparés.
- Garnissez du reste de menthe.
2809
kJ
Énergie (kJ)
671
kcal
Énergie (kcal)
24
g
Graisses
6
g
dont saturés
76.4
g
Glucides
20.5
g
dont sucres
8.6
g
Fibres
32.7
g
Protéines
1.8
g
Sel
