salade de concombre, cacahuètes et ponzu
Nouveauté dans votre box : notre nouveau mélange de légumes est composé de carotte, brocoli, courgette et oignon rouge. Très savoureux, il est aussi super rapide à cuisiner !
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles complètes
50 g
Émincés de steak
100 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Légumes à la provençale avec brocoli
200 g
Mini-concombre
0.5 pièce(s)
Tahini
15 g
Ponzu
15 g
Cacahuètes salées
10 g
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Eau pour la sauce
25 ml
Vinaigre de vin blanc
1 cc
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89ed60c92f32eff1c85-031b1615.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
0.5 cc
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient « al dente ». Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Dans le petit bol, mélangez le tahini avec le ponzu, le miel, la mayonnaise, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et la moitié du vinaigre de vin blanc.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y revenir l'ail 1 minute. Ensuite, ajoutez-y le mélange de légumes et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la moitié de la sauce soja et 1 filet d'eau. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le concombre en demi-rondelles. Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Dans le saladier, mélangez la sauce rouge épicée (de type harissa) avec le reste de vinaigre de vin blanc et de sauce soja.
- Transférez le concombre et les cacahuètes dans le saladier. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la sauce au tahini aux nouilles égouttées. Mélangez bien et réchauffez 1 minute à feu doux.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés de steak 4 minutes.
- Servez les nouilles et les légumes dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les émincés de steak.
- Accompagnez de la salade de concombre.
2847
kJ
Énergie (kJ)
680
kcal
Énergie (kcal)
31.6
g
Graisses
5.2
g
dont saturés
56.3
g
Glucides
13.4
g
dont sucres
9.9
g
Fibres
38.5
g
Protéines
3.4
g
Sel
