oignon nouveau & graines de sésame noir
Même si elles viennent de la même plante, les graines de sésame noires se distinguent des blanches par leur saveur et leur consistance. Leur goût (de noisette) est plus prononcé, légèrement amer et leur texture plus moelleuse.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de dinde
1 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Sauce bulgogi
20 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Chou pointu émincé
100 g
Mélange d’épices coréennes
0.5 sachet(s)
Graines de sésame noir
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
1 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89ed60c92f32eff1c85-031b1615.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients.
- Faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ».
- Prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Émincez finement l'oignon nouveau et réservez-en un peu de la partie verte pour la garniture.
- Coupez la carotte en fines rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y sauter la carotte avec l'ail, le chou et l'oignon nouveau 5 minutes à couvert.
- Dans le bol, mélangez la sauce bulgogi avec la sauce soja et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Retirez le couvercle du wok/de la sauteuse et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
- Juste avant de servir, ajoutez-y les nouilles, la sauce et le liquide de cuisson réservé.
- Mélangez bien, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le filet de dinde en deux. Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la dinde 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
- Ajoutez-y 1 noix de beurre et les épices coréennes. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses et déposez-y la dinde.
- Garnissez du vert de l'oignon nouveau réservé et des graines de sésame noir.
2512
kJ
Énergie (kJ)
600
kcal
Énergie (kcal)
23.2
g
Graisses
6.4
g
dont saturés
57
g
Glucides
17.7
g
dont sucres
10.2
g
Fibres
37.5
g
Protéines
3.5
g
Sel
